Око: писахме този пост преди няколко години, но от октомври 2018 г., ако искате да видите известния търг за риба тон, трябва да отидете някъде другаде: до пазара на Toyosu. Начинът за достъп също се промени: сега можете да видите всичко от няколко шлюза и вече няма нужда да се регистрирате или да правите дълги линии както преди: ако пристигнете в 06:30, НЯМА да имате проблеми с гледането на търга. Къде е? В 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chūō, Tokyo 104-0045. За да стигнете до там, трябва да слезете на гара Shijomae (линия Yurikamome)
Просто не забравяйте да посетите стария рибен пазар: повечето магазини и сергии все още са там, в Цукидзи.
ПОСЕТЕТЕ НА ПАЗАРА ЦУКИДЖИ
Дните минаха, 2 седмици, 3 седмици и ние, без да решаваме да ударим ранната птица. С нашата рутина да работим 3 часа в хостела, хапваме вкусна сухожилие (ориз с темпура), дрямкаме и се разхождаме из Токио, ние оставяхме деня, в който трябваше да се събудим в 3 сутринта, за да опознаем известния рибен пазар от Цукиджи.
Накрая беше постигнат консенсус, един вторник се срещнахме в трапезарията на нашата къща и няколко решиха, че това ще бъде избраният ден. Без повече се срещнахме в 23.30, за да прекараме забавна нощ около пазара и да отидем да видим търга на рибата тон. Но планът не беше изпълнен по план ...
(Ако искате да знаете как да стигна към Пазар Цукиджи, техните графицикакви дни се затваряза какво време да пристигне, колко места и всички полезна информация, пропуснете следващия параграф и отидете директно в края на статията).
Часовникът ми каза 23,25, взех раница с лаптопа си, книга, туристически памфлети за Токио, нещо за ядене, бутилка вода и слязох в трапезарията с цялата си надежда. Това, което намерих там, беше малко по-малко от трагедия: банда мързеливи хора (включена Лети), почти облечена в пижамата ми и ме гледаше с лицето „къде отива този луд в този момент?“, „Ме чакаха“ с топло извинение и "оставяме го за още един ден" като поздрав ... Както и да е, ще трябва да прекарам нощта да се скитам из Токио сам, като се надявам, че поне проклетата оферта за риба тон си заслужава.
Взех последния подлез в Таварамачи и слязох на гара Цукиджи в 00.19 часа. Тъмна нощ, малко хора на улицата, ресторантите се затварят, Токио ще спи и аз щях да започна деня. Но не знаех как. Така тръгнах.
Първо към входа на пазара, или това, което повярвах, е входът. Приятен охранител, истински мъж на нощта, ме присъства с усмивка и шамар (метафорично казано). "Утре? Ако утре пазарът е затворен! Това е национален празник! ” Но аз не гърмя добър човек, сега нямам метър да се върна у дома ... Оказа се, че това е неразбиране, за мен „утре“ беше денят, който току-що бе започнал, че очевидно, за него беше днес. След като въпросът беше решен, той ми каза, че това е входът за камиони и че, освен ако не съм шофьор, облечен като турист на пардило, входът ми е друг. Той ми подаде карта и се сбогува с още една нова усмивка (хайде, той ми счупи окото, сигурно).
Погледнах часовника, 00.44, остават ми само 4 часа, за да започна шоуто ... и сега какво да правя? Може би в района има отворен Макдоналдс. Отново да ходя, ходих и ходих това, което не е писано, прекосявах реката няколко пъти, ходих в квартални магазини отворени 24 часа ... в крайна сметка избрах да остана в района на реката и да се насладя на прекрасни гледки към Токио рано сутрин
И там ги намерих, те са навсякъде! Мъже в костюми в 2 сутринта риболов! Нямаше нито едно, нито две, нито три ... имаше няколко, които, за да деактивират ежедневието си, отидоха до бреговете на река Сумида с риболовната си екипировка и добри намерения. Те се разсмяха, когато попитах дали рибата, която току-що бяха хванали и мериха, ще я изяде по-късно. Те просто искат да отделят малко време и да запишат в личната си книга за запис измерванията на новия си улов, преди да ги върнат във водата. Мислех, че са малко странни, но ... какво биха си помислили за мен, на човек, изгубен в Токио в зори, който иска да яде речната риба?
Беше твърде рано и сънувах носове, така че легнах на паркова пейка, сложих си термо одеяло и затворих очи. Щях да спя повече от сметката! Събудих се в 3 и се отправих към входа на пазара, мислех, че ще съм първата ранна птица, която пристигна. Но не беше така, група от около 30 души вече чакаше, с жълтите си нагръдници и разговорливите си разговори. Взех нагръдника, който ми принадлежеше, и легнах отново на малко по-горещ под, и си поспих втората дрямка за нощта.
Времето дойде, всички стоят! Беше 5 часа и най-накрая видяхме пазара вътре. Цветът на моята лига показваше, че принадлежи към групата, която ще влезе първа, малка награда за една вечер на бикобор. Насочиха ни към негоДжонай Шихо, вътрешният пазар, където се провеждат търгове за риба тон и други риби (търгове), пресичащи зоната за товарене и разтоварване, луд по това време на сутринта.
И там като стадо овце ни изпратиха да наблюдаваме, затваряме и да си мълчим, докато някои видове, по-подобни на актьори, отколкото професионалисти с риба, сравняват парчета риба тон, отбелязват техните характеристики и накрая се събраха, за да викат цените си за някои и други риби тон.
Туните се показват цели, с изключение на филийка, която се оставя на таблиците, за да бъдат разгледани по-внимателно от професионалистите. Те с фенерчетата си проверяват текстурата на месото, цвета му, ако е повече или по-малко отслабнало… накратко, качеството му. В голямото парче риба тон се прави разрез, в който можете да проверите мазнината на рибата и нейната дебелина. Всичко това е отбелязано в тетрадките им, за по-късно да наддават повече или по-малко за всяко парче. Цял ритуал. |
Накратко, изглеждаше твърде много усилие да се насладите на 20 минути в този търг, в който всъщност участваха четири котки, и знаете колко автентични бяха.
Информация за пазара Tsukiji
Пазарът Tsukiji е най-големият рибен пазар в света, над 2000 тона на ден се движат там.
Състои се от две зони:
- Джонай Шийо:
Това е вътрешният пазар и е достъпен само за упълномощен персонал. Туристите могат да го видят в много кратък график, който ще разгледаме по-късно.
- Джогай Шиджо:
Това е външният пазар и е публичен. Тук те продават всички видове риба, плодове, зеленчуци и храна като цяло. Има и много ресторанти, предимно специализирани в суши, с доста високи цени. Доброто време за тръгване е от 09.00, когато има повече атмосфера, затваря се в 13:00.
Туристическо посещение на търга за риба тон на пазара Цукиджи
Ако искате да отидете като турист в зоната, ограничена за професионалисти, за да присъстват на търга за риба, можете да го направите, като се присъедините към една от двете групи, които го посещават първо на сутринта. Местата не могат да бъдат запазени, така че ще трябва да ставате рано (или да не спите както аз), за да бъдете един от късметлиите.
групи: Има две групи с общо 120 места (60 на група).
посещение: посещенията са 25 минути. Първата група започва посещението в 05.25 часа, втората в 5.50 часа. Групите се ръководят от пазарен персонал и имат установен маршрут, минавайки през външна зона за товарене и разтоварване и пристигане в зоната с ограничен достъп, където се излагат риби тон и се провеждат търгове.
разписание: теоретично местата са назначени от 5 сутринта, но около 2.30 или 3 офисът вече е отворен и раздава инвалидите. В моя случай в 120 сутринта 120-те места вече бяха разпределени.
операция: с пристигането на хората се доставят нагръдници (първата 60 с жълтото на първата група, а другата 60 със зеленото на втората). На човек се доставя само една лигавница. След като свършат с накрайници, те не дават повече места, така че ако сте един от онези, които пристигат по-късно, ще бъде ваш ред (или се опитайте да подкупите някой, който е облечен в лигавник). Ако вземете лигавицата си, можете да останете в чакалнята или да отидете на разходка (те не ви затварят), като винаги имате предвид, че след 5 ще трябва да се върнете.
Как да пристигна: Пазарът на Цукиджи е лесно достъпен от метрото, метростанцията "Цукиджи" е на кратка разходка от входа. Проблемът идва с графика. Приближих се до последния метро, около 12 ч. Ако искате да отидете рано сутринта директно от квартирата си, ще трябва да се приближите с такси или да наемете колело.
О, входът за туристите не е „главната порта“, откъдето влизат камионите и където отидох да питам охраната. Оставям ви карта, на която можете да видите правилния запис.
Заключителни дни: Обикновено всяка неделя е затворена, а някои сряди също. С него се затварят и националните празници. Оставям ви линк към официалния календар: календара на пазара Tsukiji
Колко струва: безплатно е.
препоръка: Ако наистина се интересувате от посещението, препоръчваме ви да пристигнете най-късно около 3.30. Ако имате възможност да се приближите с велосипед, возенето през Токио по това време на сутринта с колело е много спокойно. Връщането ще бъде малко по-трудно. Има обиколки, които организират екскурзовод с водач, но ние вярваме, че вие също не се отървавате от ранната птица, защото има лигавник на човек.
