Castellón - 2014 г. Гастрономически дни на трюфели в Алто Маестрацго

Сирене и трюфел монтадитос в покой Novella de Benassal

на черен трюфел е големият герой на гастрономията в Високо майсторство от Кастейон.

Следователно може да не ви изненада, че между месеците януари и март в този регион на Кастелон, a гастрономически дни които имат тази гъбичка като основна съставка на разработките, направени от участващите ресторанти.

В 2014 Гастрономически дни на трюфела на Кастелон ресторанти от градовете на albocasser, Ares del Maestrat, Benassal, Cati, Кула и La Serratella, които предлагат през почивните дни на тези месеци специални менюта с участието на черния трюфел.

това регион на Кастелон Това е една от Испания, където тази гъбичка с такъв особен аромат е събрана, че със своята изключителност е спечелила репутация на бижу на гастрономията.

на черен трюфел е отгледан на суша с много специални характеристики, с варовикова почва, a рН неутрални и места, където не е нито твърде студено, нито твърде горещо, така че те са земя, разположена в планината.

2014 Гастрономически дни на трюфела на Кастелон

Тази гъбичка се ражда под земята, прилепена към корените на дърветата, по-специално, храстовите дъбове (наречени джел в Castellón), понастоящем в плантации, осъществявани за неговото развитие. За своето местоположение фермерите са придружени от т.нар трюфелни кучета, които благодарение на финия си мирис показват точките, където се намират гъбички.

Вижте a куче търси трюфели Много интересно преживяване имах възможността да живея по време на скорошното си маршрут през Високия Маестрацго, В допълнение, състезание за кучета с трюфели Това е една от основните забележителности на Мостра на Черния трюфел на пристанищата Маестрат който се празнува през месец февруари, всяка година в местност на региона.

В гореспоменатите гастрономически дни менютата на черния трюфел предлагат два ресторанта на albocasserтри от Aresтри от Benassalтри от Catiчетири от Кула и един от La Serratella, Цените на менютата варират от 18 до 35 евро, като най-често срещаните са 30 евро.

Трюфели счупени яйца в покой El Prigó в Catí

В програма на Гастрономическите дни на трюфела можете да проверите списък на участващите ресторанти, както и детайлите и цените на менютата, предлагани от всеки от тях. Включени са и заведения, които също участват в тази конференция продукти, направени с черен трюфел.

По време на това пътуване бих могъл да опитам менюто за дегустация на трюфели в някои от участващите ресторанти, по-специално, The Ресторант El Prigó, класика и предлог за посещениеCati и на Ресторант Novella, в едноименния хотел наблизо от Benassal,

Също така в Ресторант La Carrasca от Кула, където се намира монументален дъб, имах възможност да го опитам средновековно меню варени по рецептите на книгата «Llibre of Sent Sobri ».

На следващо място, имате някои разработки на трюфели, които се предлагат в тях, както и гореспоменатото средновековно меню.