ГЛАД

Лозунгът беше "знайте чрез гастрономия страна ... в която не сте". Предложената модалност беше да отидете да хапнете в етно ресторант и да опитате местните деликатеси, за да пътувате през вкусовете.

Първата хапка позна Бейрут. Сладкият звук на речта му и свежият вкус на ментов чай. Бейрут, толкова скъп за слънцето, същото слънце, което всеки ден целува военните рани, много видими, на неговите сгради и другите, някои белези, а други все още невидими, на неговите жители.

Беше щастлив в Бейрут, ухаеше на жасмина от неговите улици, минаваше през Хамра, винаги ръководен от песента на муезин и придружен от вълните на Средиземноморието, които къпят това пресичане на меридиан и паралел, където изток и запад стават едно цяло.

Третата хапка вече нямаше вкус хумус, Знаех Fattehза tabullehза халумиза koftaза баба ганучаза manakish и към Ливан.

Все още бях гладен. Световен глад Почти движена от невидима, невидима и алчна сила, тя се насочи към бялата порцеланова купа, която скри парче Перу.

Първото нещо, което забеляза, беше киселият лимонов аромат, след това сладкото докосване на червения пипер и ароматът на килантрото, той най-накрая се остави да бъде омагьосан от тази подметка, която можеше да бъде уловена от Луис в червената му лодка, която опроверга вълните на Пунта Хермоса ,

Този Ceviche Беше вкусно. Изведнъж той го пренесе до масите на този площад на площад Сан Мартин, до калдъръмените улици на Арекипа, до уморения, но достоен поглед на жените от Кечуа. 9 милиона жители са живели в Лима, а 9 милиона мисли са живели в главата му.

Този Ceviche Това беше обединение. Това беше събиране с Лима. Това беше събиране с контрастите: лимонът и пиперът, възможностите на центъра и предизвикателствата на предградията, колониалните спомени и бъдещите надежди, тя днес и тя тогава.

Този Ceviche Това беше подарък. Беше да преживеем бохемските нощи на Баранко, напитките на писко кисело смеейки се с непознати, които сякаш знаеше завинаги, ръцете му пишеха в черно-бял вестник, седнал на Плаза де Армас. И тогава трябваше да се съживи пътуване с много слънца в небето и няколко слънца в портфейла, беше да се съживи височината на 400 метра от хълма Сан Кристобал с Лима под краката и вътре в сърцето.

Забрави хумус и вкуси на Ceviche Чувстваше се като Азия и затова си позволи да бъде обладан от тази закуска, колкото и да беше вкусна нигириИ езикът, умът и сърцето му пътували до Токио, до Асакуса. Всичко заобикаляше величествения храм Сенсо-джи, с огромния си фенер, с хиляди късметчета, с гаджета и шинто ритуали, с момичета в училищна униформа и други с традиционни кимони. Всичко заобикаляше величествения храм Сенсо-джи, също и този малък Izakaya управляван от Риуко. Риуко, живот на работа, няколко усмивки, много бръчки и две скрити деликатни ръце, с които той подготви най-доброто Ramen от квартала От столицата. От целия свят. Когато парещата чиния пристигна в ръцете му, той сякаш влезе в транс, в друг свят, свят с аромат на подправки, с древен аромат, с магически аромат.

на нигири Беше свършило, но паметта не беше, паметта течеше по-бързо от времето, отколкото пространството и паметта. Спомни си takoyakis от Осака, от окономияки на Хирошима, от онези якитори погълнат под снега на Сапоро, на хида телешко Рибите Такаяма, Кобе и Окинава.

Все още бях гладен. Световен глад Глад от Бейрут, от Лима, от Токио. Гладен да си гладен.

Така беше, с пълен корем и щастие на върховете на пръстите си взе най-сладкия десерт, който беше изял: той резервира билет за еднопосочно пътуване до следващата дестинация, което не беше важно, важното беше, че тя следва гладен за живот