Истината е, че Кацудон рецепта на пръв поглед не изглежда най-лесното в света ... въпреки че има надежда за тромавите кухни: тъй като ние не сме хора, които обичат да усложняват живота, ние намерихме начин - може би неортодоксален, но със сигурност ефективен - да подготвим катсудон толкова богат, колкото Хапнахме в Япония.
Първо ще ви кажем какво е Катсъдън, защото си представям, че първата ви реакция беше тази:
Кацудон е донбури (купа с ориз) с тонкацу (паниран котлет от свинско месо), яйце, лук и сладък соев сос.
ИНГРЕДИЕНТИ (за 2 човека)
- 2 панирани котлета от свинско месо (* 4, ако двамата души са полезни за ядене)
- 2 яйца
- 1 лук
- 2 порции бял ориз
За соса:
- соя
- ½ чаша бульон от даши (използвахме бульон през целия живот)
- Саке (ако имате магазин за азиатски продукти под ръка, със сигурност ще го намерите, ако не, можете да го замените с всяка ракия, водка и т.н.)
- Мирин (нямаме го, затова сме използвали кафява захар * Знам, че няма нищо общо с това, но вече ви казах, че рецептата не е много ортодоксална! *)
РАЗВИТИЕ
1- Натрошаваме котлетите (пасираме ги чрез яйце и галета) и ги запържваме в слънчогледово олио.
2- Нарежете лука на тънки ивици.
3- Загряваме бульона в гювеч (в него след това ще сложим котлетите и яйцето, така че трябва да е доста голям).
4- Когато бульонът заври, прибавяме соевия сос (еквивалент на обилна издънка), сакето и лука. Гответе няколко минути на силен огън.
5- Добавете мирин, или ако нямате, две супени лъжици кафява захар (джиджиджи) и оставете соса да се сгъсти (в случай че сосът се сгъсти прекалено много ... изсипете малко вода).
6- Добавете панираните котлети към гювеча (пасирайте ги от двете страни).
7- Разбийте яйцата и ги добавете върху котлетите и соса.
8- Оставете ги да се готвят за минута на слаб огън и воала ... най-малкото ортодоксален кацудон в историята (но богат и вкусен) е почти готов!
9- Сложете ориза (ама, забравих да ви кажа, че е трябвало да приготвите ориза, но сте умен и сте го направили, нали?) В чиния и го сервирайте с котлетите, яйцето и соса.
Приятен апетит, или по-скоро ... itadakimasu! Видяхте ли, че Рецептата на Кацудон може да бъде бърза и лесна?
Ако ви е харесала статията, не забравяйте да я споделите 🙂
