РЕЦЕПТИ НА СВЕТА: DULCE DE LECHE

Send

Днес пътуваме до Южна Америка ... Честно казано не знам как бих могъл да имам такъв щастлив живот, без да знам за съществуването на тази наслада. Но от момента, в който го опитах, аз съм много по-добър човек и с по-голяма склонност да качвам тегло, такива каквито са!

Говоря за dulce de leche, и тъй като тук не е много лесно да го намерите, добре ... ще ви покажем а Домашна рецепта много проста и лесна за приготвяне.

Съставки (за две чаши dulce de leche)

8 чаши пълномаслено мляко
2½ чаши захар
1 чаена лъжичка ванилова есенция (по желание)
¼ чаена лъжичка сода за хляб.

Подготовка

Гответе всички съставки в тенджера на среден огън, разбъркайте, докато захарта се разтвори добре. Намалете топлината до ниска.
Продължете готвенето, докато млякото се намали значително и започне да се сгъсти и да промени цвета си (ще се превърне от бежово в карамелно). Тази фаза отнема много време: между 2½ - 3 часа.СЪВЕТ: През първия час и половина ще трябва да се отстранява от време на време, така че млякото да не прелива и да не залепва. През последния час ще трябва постоянно да разбърквате и намалявате топлината до възможно най-ниското, за да предотвратите изгарянето на дулсе де лече.
Веднага щом дулсе де лече има кремообразна консистенция, можете да изключите котлона и да оставите почивка ... не забравяйте, че щом е студено, ще трябва да го съхранявате в хладилника.

Това е dulce de leche рецепта! Процесът е прост, въпреки че е доста дълъг ... но ви уверявам, че си заслужава!

Има едно Капана за рецепти много по-проста за приготвяне на дулсе де лече с кутия кондензирано мляко! Извадете хартията от консервата, сложете я в съд с вода и я покрийте напълно (внимавайте, ако водата се изпари добавете повече, винаги трябва да покриете консервата), донесете я да заври и дръжте на среден огън в продължение на два часа (Също така си струва в пот експрес по-малко време). Извадете го и го изчакайте да завърши охлаждането, за да го отворите и да voila!