ХРАНЕНЕ ЗА ... РЕСТОРАНТ MOCHICA (БАРСЕЛОНА)

Send

Днес ще говорим за друг етнически ресторант в Барселона, който ни влюби, „Mochica”, С чиниите си той успя да ни транспортира до другата страна на локвата: Перу! Преди време имахме лудо желание да познаем тази земя толкова богата на култура, история, мистерии, лами и алпаки (ние ги обичаме, те са толкова красиви!). Въпреки че това, което не знаехме, е, че в страхотния му списък на „най-добрите“ беше храната: майка ми, колко вкусна е тази Перуанска гастрономия!

Щом пристигнахме, домакинята Вивиана ни разказа малко за произхода на Перуанска гастрономия: роден от сливането на традиционната кухня на древно Перу с испанска кухня и китайско влияние, което го прави една от най-разнообразните кухни в света. Освен това голямото разнообразие на перуанската територия дава безкраен брой типични ястия от всяка област (и ако всички са толкова добри, колкото тези, които сме опитали, в деня, когато стъпим на Перу, ще натрупаме 15 кг! Но ще се радваме като джуджета!)

Хайде, знам, че искаш да видиш какво сме яли! И тъй като всяко ваше желание е поръчка, ето ние:

ВАШИЯ ПИСКО

Приветствието не би могло да бъде по-добро: Джорки, супер хубавият сервитьор, който ни присъства, приготви известния писко кисел, който става толкова модерен ... Писко кисело е коктейл, приготвен с писко (вид гроздова ракия), сок лимон, яйчен белтък, лед и няколко капки горчица Ангостура. И първоначално е от едноименния град, в южен Перу. Много добре, и току-що завършихме малко "пирипи" ... наздраве!

INCA COLA & CANCHA SERRANA

Много съм кокаколера. Но тъй като научих за съществуването на скърцаща жълта напитка, която имаше вкус на дъвка, ммм, исках да я пробвам и накрая поводът дойде: колко добре !!! Като любопитство да кажа, че 1996 г. CocaCola & co купи 49% от марката, тъй като не успя да се сдобие с местния пазар: перуанците са верни на поколението Inca Cola след поколение! И тъй като не можете да пиете без лека закуска, те ни донесоха една много типична закуска: планинският двор! Това е печена царевица, която се приготвя на слаб огън с масло или олио. Никога не сме го опитвали и истината е, че е много добре!

ЦЕВИЧЕТО

Севиче за перуанци е като пица за италианци или картофен омлет за испанци! Това ястие е толкова скъпо, че е кръстено Културно наследство на нацията и сега разбираме защо: това е да смучеш пръсти! Приготвя се чрез мариноване на парчета сурова риба в лимонов сок, чили и сол, а се приготвя с цилантро, лук. Най-хубавото е финалният сок, не го оставяйте в чинията! Slurp! Оригиналната рецепта обикновено е доста пикантна, но ние оставихме пикантния сос настрана.

СПЕЦИАЛЕН СОУС

Щом ни донесоха чили сос, ни казаха, че малко е сърбеж, но любопитството беше прекалено силно, за да не го вкусим, затова натопихме цевиче с щипка (слава богу) сос ... Мозъкът каза: "Спокойно, че става ", Но с всяка секунда езикът ми ставаше все по-" огнен "и дойде моментът, когато молех" Робърт вика огнените! ".

Морал на историята: пикантните сосове в Перу са МНОГО пикантни.

СОЛЕН СЪДЪР

Сотеното филе е перфектен пример за фузионна кухня, в случая ясно с китайската кухня: филето се нарязва на ивици, а уокът се приготвя с лук, черен пипер, картофи и кінза. И е придружен с ориз. Много добър!

ЛИМОНСКИ КРАК

Доброто хранене винаги завършва с добър десерт и този път имахме голям късмет: лимонената торта, която ядохме, беше вкусна: меренга, сметана, лимонов сос и гъба торта ... изядох цяла в момента!

Накратко, ако никога не сте опитвали перуанска храна, какво чакате? Ще ви хареса! И ако вече сте сред почитателите на тази гастрономия, уверяваме ви, че ресторант „Мочика” си заслужава много, оставаме да искаме да опитаме още, Yum! Освен това услугата е бърза, приятелска, тя се намира в центъра на Барселона и когато отидохме, вторник вечер беше пълен и за нещо ще бъде!