ГАСТРОНОМИЯ И ТИПИЧНИ ЯСИ ТАСКАНА

УЛИЦА ХРАНА / СНИКОВЕ

• Панино ал ламредото: ястие с различни мнения, има такива, които го обичат и които го мразят. Вероятно кой го мрази никога не го е опитал. на panino al lampredotto Не е нищо повече и нищо по-малко от сандвич, пълнен с кравешки черва. Може да звучи отвратително и да изглежда съмнително, но е вкусно, какво е това, нали?

• Кростини тоскани: Тоскански тост хляб намазан с пастет, с домат и олио, с пилешки дробчета или с всякакъв друг специалитет. Delicious!

• Schiacchiata: Типичен сандвич във Флоренция, който се приготвя с доста твърд хляб от фокака, пълнен със съставки като сирене (опитайте тосканското пекорино!), Шаркутери (тосканската шунка и поршетата са нашите любими!) И малко сос.

ПЪРВИ ХРАНИ

• ribollita: яхния, приготвена с хляб, боб, спанак, черно зеле, домати, тиквички и картофи. Око: въпреки че съставките са всички вегетариански, понякога се използват животински бульони ... така че ако сте зелен пътешественик, по-добре попитайте!

• Pappa al pomodoro: Този е подходящ за вегетарианци! Това е доматено пюре толкова просто, колкото и вкусно: приготвя се с домат, тоскански хляб, който няма сол, чесън, босилек, черен пипер, зехтин, сол и бульон.

• Panzanella: вид салата, приготвена с тоскански хляб (твърд и без сол), който се намокря във вода. В сместа се добавят домати, краставици, червен лук, зехтин, босилек, сол и черен пипер.

• Pici all'aglione: Пиците са тосканска паста, подобна на спагети, но по-гъста (ммм!), Сосът all'aglione се приготвя с домат, много чесън и щипка лют червен пипер.

• Pappardelle al cinghiale: паста с рагу от глиган, просто вкусна ... не можахме да спрем да я искаме отново и отново :-p

ВТОРИ ПЛОТНИЦИ

• Фиорентина: най-известното тосканско ястие! Това е телешка пържола или вол, която се нарязва с важна дебелина. Приготвя се изключително на скара и обикновено се сервира подготвен. Ако не сте вегетарианец, вашето небце ще се влюби. Обикновено се таксува по тегло и е между 35 и 40 евро за кг.

• Fegatelli alla fiorentina: Те са кюфтета, приготвени със свински черен дроб, галета, семена от копър и черен пипер.

• caciucco: Най-богатата рибена чорба в света! Сред съставките му са риби като коняр, скорпион, руса, брюнетка, октопод, сепия, сафрид, скариди, миди и други ... липсва само Малката русалка!

• Треска в Ливорнеса: треска, приготвена с домат, лук, магданоз, черни маслини и зехтин.

• Peposo: Задушено месо с доматен сос, червено вино и много черен пипер. Много, много богат!

ДЕСЕРТИ

• Канкучи и Вин Санту: Cantucci са някои твърди бадемови бисквитки, които са придружени с вино santo, сладкото вино, толкова типично за Тоскана. Най-добре е да ги потопите директно във виното ... както правите с бисквитките и млякото 🙂 Ще видите това вкусно!

• castagnaccio: Тази торта се приготвя с кестеново брашно (оттук и името), с борови ядки и стафиди. Характерно е да го ядете през есента.

• Panforte: Тосканският десерт, който се яде най-много на Коледа. Панфорте се приготвя с брашно, бадеми, орехи, лешници, захаросан портокал, мед, индийско орехче, канела ... хайде лигерита, лигерита!

• Хляб и сладко вино: прост и вкусен десерт, те са филийки хляб, които се потапят във вино със захар.

• Сладолед: Разбира се, Италия е родината на сладоледа, а Тоскана е рай за любителите на този десерт.

Засега нашето ръководство за Тосканска кухня... сега знаете, че във Флоренция и в останалата част на региона можете да хапнете много повече от пица :-p