ХРАНЕНА ТУРА В ЛЮБЛЯНА

Тези, които ни следят отдавна, вече знаят: ние обичаме да откриваме гастрономията на страната, която посетихме, струва ни се част от културата толкова важна, че е невъзможно да не я изследваме. Затова в Любляна решихме да участваме в хранителна обиколка, гастрономически маршрут от около 3 часа, който ни накара да открием 6 ресторанта в града и да опитаме няколко типични словенски ястия. Нашата Цицерона беше Ева, словенско море от май и страстно към доброто (и здравословното) хранене, което ни разказа много истории за Словения и нейната храна. Тук ви оставяме нашия маршрут, ястията, които сме опитали и накратко, ви казваме нашия опит 🙂

СТОП I: КВАРТИ И САРДИНИ

Словения, ако не сте знаели, има малка ивица крайбрежие, 46 км, които осигуряват на страната прясна риба и морски дарове, въпреки че е вярно, че до миналия век в по-голямата част от Словения не са яли нищо от това. Причината е проста: не беше толкова лесно достигнат близкият му, но в същото време далечен бряг. Днес проблемът вече не е проблем и всеки ден в Любляна можете да намерите вкусна прясна риба, готова за собствените и стомашните стомаси, които да зарадват. Това беше нашия случай: на първата спирка на хранителната обиколка в Любляна опитахме чиния с калмари на скара и пържени сардини, придружени от Триест сос, така го наричат ​​тук и което се състои от магданоз + чесън + зехтин. За да пием, пием добро вино от малвазия (много типично светло бяло от Словения).

• Къде? Ресторант Ribca, на ръба на реката, съвсем близо до офиса за туристическа информация.

СТОП II: КАРНИОЛАН ПАЗАР

След като опитахте рибата от брега, дойде време да познаете една от най-големите страсти на словенците: месото. Отидохме в един от най-известните ресторанти в града, за да опитаме това, за което се казва, че е най-добрата свинска наденица в цяла Словения (император Франсиско Фердинандо се осмели да каже това от цял ​​свят!). Като любопитство да ви кажа, че е имало американски астронавт със словенски произход, който е взел една от тези наденички в своята космическа мисия ... хайде, можем да кажем, че ядохме галактическа наденица! Те бяха поднесени със сос от горчица и сос от хрян. Процедурата за приготвяне на тези колбаси е дълга и трудоемка, но резултатът е невероятно добър! За да пием, опитахме вино от розе, Cviček, нежно и много малко алкохолик.

• Къде? Klobasarna, в Ciril-Metodov trg 15.

СТОП III: КАРСТ ПРОКСЮТО

Третата спирка ни даде шишче от словенска шунка и чаша теран, много много много добра двойка! Тази шунка се приготвя със словенска морска сол и се оставя да изсъхне на вятъра от „бура“, вятър, толкова силен, че може да достигне 180 км / ч. Не се изненадвайте, че при посещението си в Словения виждате гълъби, облаци и летящи бутове! Виното Теран, което се произвежда в района на Карсо (Карст), е червено вино, доста силно и много богато на желязо: поради тази причина в миналото tooooo словенци се опитаха да изпият - най-малко - чаша от това вино при ден.

• Къде? Vinoteka Movia, в Местни площад 4.

СТЪПКА IV: ZLIKROFI + ДЪМПЛИНГ

Zlikrofi са вид малки равиоли, пълнени с картофено пюре и представени в агнешки сос, наречен bakalca. Опитахме ги придружени от вкусен ябълков сок (знаете ли, че в Словения има повече от 40 вида ябълки? Флип!).

Тук опитваме и словенски кнедли, нищо общо с азиатците ... Мисля, че това беше най-редката гозба, която ядохме: приготвят се с извара и се сервират с много захар. Без съмнение любопитно ястие, което обичахме да опитваме, защото смятам, че без тази обиколка с храна никога не бихме го открили.

• Къде? Гостилна Подлипо, на Борщников площад.

СТОП V: КАМИОН

Следващата спирка (да, знам, че сме глутони!) Ни накара да опитаме друга риба от Словения, този път пъстърва от Бледското езеро! Беше много вкусно, сервираха го и с печен картоф с масло и магданоз ... страхотно 🙂 Стомахът ни се чудеше дали Коледа е пристигнала, когато Ева, нашият водач, ни каза, че последната спирка липсва ... и каква спирка!

• Къде? Romansa 1971, в Trg republike 1.

СТОП VI: PREKMURSKA GIBANICA

Prekmurska gibanica беше голямото откритие на тази обиколка с храна в Люблана: тази торта ни подлуди: вкусна е! Имайте предвид, пригответе се за хубаво време, след като я изядохте, защото майка ми ... така или иначе трябва да има 1 милион 750 калории ... всичко си има цена! Сред съставките му откриваме сирене, маково семе, ядки, ябълка и канела. Тествахме го в Небостъргачите, най-високата сграда в Любляна (и бивша Югославия). От терасите му се разкрива най-добрата гледка към града, така че похарчете 8 евро от кулата на замъка и елате тук: за 3,5 евро имате гледка и вкусна торта.

Къде? Neboticnik, в Štefanova 1.

Карта на спирките

ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ

Обиколката направихме благодарение наТоп Любляна храни, Обиколката продължи от 11.00 до 14.00, въпреки че има и обиколка, която започва в 18.00. През 3 часа посетихме 6 различни ресторанта, а също минахме през важни пазари и паметници.

• Колко струва? 39 евро на човек (водачът и всички ястия и напитки са включени в цената).
• контакт: [email protected]
• Повече информация: www.topljubljanafoods.com