¿Какво да ядем в Китай? След това ще ви разкажем повече за Гастрономия и типични ястия на Китай.
Ако смятате, че китайската храна се свежда до пролетни рулца, ориз 3 деликатеси и пилешко с бадеми, грешите. Много грешно: Китайската кухня е необятна и вкусна! Това беше една от страните, в които сме яли най-добре и където след 8 месеца сме оставили след себе си юфка и ориз с парчета месо, да ядем месо с парченца юфка и ориз!
В Китай яденето не означава само хранене, храненето е истинско удоволствие. Порциите са много големи, тъй като са предназначени за споделяне: няколко ястия са поръчани и се хапва тук-там. О, как обичаме да ядем !!
Огромната територия на Китай предоставя голямо разнообразие от съставки и стилове на кухни ... мислете, че жълтият гигант прилича повече или по-малко на Европа или на САЩ! Затова си представете да имате уникална кулинарна традиция, но формирана от португалски, италиански, румънски, ирландски ястия ... луди!
За да обобщим малко, нека кажем, че има 4 основни стила:
1. СЕВЕРНО УЧИЛИЩЕ, където пшеницата измества ориза и има хиляди видове крепчета, кифли, тестени изделия, питки ... оставете да къкри, печете и задушете вместо соте.
2. ЗАПАДНОТО УЧИЛИЩЕ, Заредена е с подправки и много пикантно-сладки и кисели комбинации. Превръзката има повече тегло от основната съставка. Често се пържи много.
3. ИЗТОЧНАТА УЧИЛИЩА, Тук оризът е кралят на мамбото, той се комбинира със зеленчуци, меса, риба, с всичко! Приготвя се с олио и се характеризира с финото нарязване, красивите комбинации от цветове и използването на соев сос.
4. ЮЖНОТО УЧИЛИЩЕ, Това е така наречената кантонска кухня, при която храната почти винаги се соти в уок или на пара. По-малко месо се яде, за да остави светлината на прожекторите върху зеленчуците и рибата. В миналото китайците в интериора критикуваха крайбрежните си съседи, че са "диви": те казаха, че ядат всичко, което лети по-малко от самолети, всичко, което плува по-малко кораби и всичко с крака, освен столове и маси!
Ще трябва да коментираме още хиляди неща, но нека да поговорим опитът ни с китайската кухня…
ЗНАВАТА
Да, вярно е, че бяхме казали, че пържен ориз и юфка вече не са намерени, добре да кажем, че нямаше много, но имаше!
НОВИЯТ ВХОД
Идвайки от Филипините, където има месо, но в много малки малки шапки, които биха оставили смърфоните гладни, изплашихме се в цветове, когато видяхме порциите месо в Китай ... ГИАНТ! Тук със смърфовете можете да хапнете Gargamel котката си и цялата гора !!
Пилешко, телешко, агнешко, патешко ... с хиляда видове сосове (соя, пикантни, бира, сладко-кисело, стриди, чесън, зеленчуци ...). Майко, изглежда, че бях момиче на Коледа, на всяко хранене и всяка вечеря (за щастие в Китай ходехме много, ако не бях качила 5 кг).
НЕИЗВЕСТНИЯТ
Има неща, които не сме хванали. Какво ще бъде това? И това? Ммм много мистерии в тази гастрономия, като онази типична закуска, която ни дадоха в Пингяо ... Най-добре е да не се страхуваме да искаме нещо, без да знаем какво е, или да насочим към чинията на друга маса, която изглежда страхотно.
Типична закуска в Pingyao ... откъде да започна ??
Кнедли-MANIA
Това, което най-много ни хареса, бяха кнедлите, или емпанадилитите, или равиолите, или световното чудо, което би трябвало да бъде обявено за наследство на Юнеско ... варено, задушено, пържено, вегетарианско, със свинско, телешко, пилешко, кръгло, триъгълно ... това ми дава като! Обичам те ВСИЧКИ! ДА-DOS!
И толкова ни хареса, че любимата ми готвачка, също гадже, другата вечер с ръце в тестото, буквално ми приготви вкусни кнедли!
РЯДКИ (АВТОНОМНИ)
Да, признаваме, че в живота на китайците има редки и супер общи неща ...
РЕДКАТА (ТУРИСТИЧЕСКА)
И бъговете не липсват, въпреки че сме го виждали само на туристическите пазари (но китайците там ги изядоха!). Трябва да е изящен деликатес за специални поводи и тъй като нямахме сватби, кръщенета или тържества, не сме ги опитвали ... следващия път (може би) ще бъде!
И МНОГО ПОВЕЧЕ
Зеленчуци, кифли, сладкиши, риба и много други неща, които сме опитали в пътуването си, но направихме само една малка екскурзия в китайската кухня: има хиляди и хиляди храни, които ни останаха да опитаме ... и не ни липсва! Да знам какво се крие зад това!
Какво изглежда всичко добре? (Е, добре, пилешкият бут не е опакован!). Знаете ли още неща там какво да ядем в Китай?
