КАКВО да ядете в СИЦИЛИЯ? ТИПИЧНИ ЯСИ НА СИКЛИЙСКАТА ГАСТРОНОМИЯ

Добре известно е, че Сицилианска кухня Той е един от най-разнообразните и богати в цяла Италия и не е, че се храниш зле в останалата част от страната! Вероятно се дължи на смесицата му от културни влияния (през вековете, гърци, араби, нормани, испанци ...), близостта на морето или неговия климат, благоприятен за отглеждане. Всичко това прави готвенето по традиция в Сицилия е жизнено важно и днес все още се радва на това, което е: истинско удоволствие. В този пост ще ви разкажем какво да ядем в Сицилия и ние ще ви препоръчаме 13 основни типични ястия.

Името се дължи на появата му на малък портокал (arancia), въпреки че има някои аранцини, които малки имат много малко. Кълна се, трябва да изядем един, който беше по-голям от юмрук. Но какво точно е това? Това е а пълнена топка ориз от разнообразни съставки (рагу, моцарела и шунка, шам-фъстък, спанак и сирене ...), панирани и пържени. Да, здравословно не е, но вкусно за малко!

Той е един от улична храна по-популярен и няма да отнеме много време да го намерите в пекарни или барове (€ 1,5-3). Казаха ни, че произходът му е арабски и се дължи на готвач, който ги измисли, за да се увери, че султанът му може да яде ориз, любимото му ястие, когато се отдалечи от дома си.

Робърт остави Сицилия влюбена в капоната. Не ревнувах, защото няма да се сравнявам и с яхния с патладжан, но щастлива, щастлива, не бях! Капоната е вид яхния който се приготвя с лук, маслини, каперси и разбира се патладжани, Той е с малко горчиво докосване доста интересно и е един от най-известните антипасти на сицилианската кухня.

Това е Най-известната паста на Сицилия, и в този случай също големият му главен герой е патладжан, което е придружено от пресен домат и осолена рикота, Това е супер просто ястие, но много, много богато. Обикновено се среща в района на Катания, въпреки че е на практика във всеки ъгъл на острова.

Пастата Трапанеса е вкусно и просто предложение. Приготвя се с а типичен сицилиански песто, което няма много общо с най-известния генуезец. За да започнете не е зелено, червено е, поради една от основните му съставки: домат, Към това се добавя шепа босилек, щипка чесън и натрошени бадеми. Завършва с добавяне на добър поток от екстра върджин зехтин.

Уф, не мога да оставя макаронените песто с макаронени изделия от този списък, въпреки че всъщност изневерявам малко: това не е едно от най-известните типични ястия на Сицилия. Но повярвайте ми ... това е най-доброто там (ако харесвате шам-фъстък, разбира се). След препоръка, която получихме чрез истории (забравих името на момичето, аз съм най-лошият, но ако прочетете „БЛАГОДАРЯ“), отидохме да хапнем в ресторант A Putia, в Сиракуза. Тук опитахме циклопната паста, която носеше шам-фъстък, сметана, скариди и зехтин и W-O-W, беше най-доброто ястие от пътуването. И една от най-добрите тестени изделия в живота ми. Ако видите в менюто макаронени изделия с шам-фъстък, не се колебайте да го попитате!

Преди да пътуваме до Сицилия, ние не знаехме, че едно от най-богатите ястия от нейната кухня е cous cous. С ясен арабски произход е типичен за областта Трапани (намира се от Сан Вито ло Капо до Марсала) и се състои по същество от cous cous която е придружена от риба (опитахме с рибни пържени) и a аз бульон доста силен, който може да се добави (или не, според вкусовете).

С това ястие не се оправяме: много ми хареса, Робер нищо ... той знаеше всичко за фританга. Tss, сякаш това е лошо. Това е сандвич, изпълнен с панела (някакъв вид квадратни крокети, направени от нахут брашно, магданоз и подправки) и кроше (някои крокети от картофи). Идеално е да се храните на улицата, на малък площад или в банка от гледка. Вече знаете, че уличната храна в Сицилия е нещо много често!

Това е един от най-добрите примери за „Лоша кухня“ на Сицилия, която идва от традицията „да се разбираме с това, което е под ръка“. Това е препечен домашен хляб, придружен от пресен домат, аншоа, сирене, зехтин, сол, черен пипер и риган.

Истината е, че не сме го опитвали, но ако не сте със слаб стомах, трябва да го направите, тъй като това е най-типичната улична храна (и те уверяват, вкусна) на Палермо. Има само един проблем: а сандвич, пълен с телешки далак... твърде много за нашите вкусове XD

Не знаехме как ще реагираме след като опитаме това ястие, но бяхме положително изненадани, никога не сме яли нещо подобно. Са за рулца риба меч, пълнена с трохи, чесън, магданоз и лимон, предварително приготвени на скара. Има любопитен вкус и обикновено е друго типично антипасто.

Той е кралят на Сицилиански сладкиши, която успя да премине границите и да присъства в много страни. Разбира се, както на Сицилия навсякъде. Тук, на по-голямата част от места, в момента се приготвят каноли: The пържен бутер тесто, с типичната си цилиндрична форма и е изпълнен с a крем рикота(има и шам фъстък и шоколад). Внимавайте с местата, където вече са подготвени. Средна цена: 2-3 €.

Казаха ни, че в Сицилия има два вида хора: тези, които ядат граница але мандорле (бадеми) за закуска през лятото и тези, които ядат лимонова граница за закуска. Това означава едно: няма добро лятно събуждане без а гранита (гранита) и съответния й бриош, Тези слузи са произведение на изкуството, 100% занаятчии и с интензивен аромат, който се закача. Най-често срещаните вкусове са шам-фъстък, бадем, гелзи, лимон и кафе. Цените на гранита варират средно от 2 до 3 евро. Бриош (сладко болито) обикновено не струва повече от 1 евро. Между другото: винаги го питайте с крем.

И завършваме с друг типичен сицилиански десерт: касата. Е a пай Тя има толкова много елементи, че прилича на барокова църква. Съставките му са: рикота, гъба торта, марципан, захаросани плодове и захар от черешка. Това е типичен десерт на Страстната седмица peeeero, за щастие е неговата миниатюрна версия (касатина) през цялата година.

Дано този пост, освен глада, ви е помогнал и за това Знаеш добре какво да ядеш в Сицилия, Знаете ли по-типични сицилиански ястия? Кажете ни в коментар!

* Фотокредит: Shutterstock

Видео: Майко Мила! чупи ЕДИНСТВЕНИЯ си ключ от апартамента в Сицилия и остава на двора! (Април 2024).