ХРАНЕНЕ ЗА ВИЕТНАМ НАШИЯТ ГАСТРОНОМИЧЕН ВОДАЧ

Send

Виетнам Не е изключително голяма страна, но е дълга ... много дълга! И когато посещавате неговите крайбрежия, планини или градове, забелязвате, че неговото гастрономия тя представя различни форми, въпреки че общи точки има:

Те харесват пикантен: или под формата на чили, лют червен пипер или загадъчна подправка (въпреки че не е толкова пикантна, колкото тайландската храна).
Има много супи (Особено на север и след като беше толкова студено в Ханой, разбираме защо!).
Ако ядете месо ... ядете с ориз.
Навсякъде ще намерите nuoc mam, рибен сос с много особен вкус.

Няма да можем да ви направим пълен курс от виетнамска храна, защото гастрономическото й предложение е огромно! Но ако искаме да ви разкажем нашия опит ... е, 30 дни (и повече в случая с Rober) дайте достатъчно за ядене! Ето и нашето Ръководство за гастрономията във Виетнам и неговите типични ястия:

| ЗВЕЗДАТА

Определено супата PHO BO Това е националното ястие: виетнамците го обожават, а пътешествениците могат само да се съгласят. Това е супа от оризова юфка с тънки филийки телешко месо (има и вариант за пилешко: фо га).

Но внимавайте! Не мислете, че това е скучно ястие: всяко тер Тя е различна и има докосването на дежурния готвач. Бульонът за супа е супер вкусен и ароматизиран, а освен това можете да „персонализирате“ своето тер със свежите съставки, които ще ви служат: кориандър, мента, лайм, нуок човек, чили, соя ...

Табелка 10, без съмнение!

| ПРЕДСТАВЛЕНИЕТО НА СЪБИТИЯ

Но ако сте почитател на юфката, не мислете, че вашият избор ще бъде ограничен до фо бо! Ако в останалата част от Азия пържените юфки са от порядъка на деня, във Виетнам има много ястия на базата на юфка ... можете да опитате например:

- BUN RIEU

Това е супа с юфка с домати и раци. Сервира се с кюфтета от раци и пържено тофу.

- BUN CHA GIO THIT NUONG

Това е вид комбинирано ястие, състоящо се от оризова юфка, маруля, мляно свинско руло, фъстъци, свинско ивици и зеленчуци. Какво изглежда добре?

| РОЛЯТА

Не, кълна се, този път рулото, за което ще говорим, наистина се яде, няма нищо общо с рецептата за перфектното руло. Ако в Китай не видяхме ролка (от яденето на хехе) във Виетнам, видяхме достатъчно (на ядене и тениски ...).

Има два вида ролки:

- CHA GIO

Оризована хартиена ролка, обикновено пълнена с мляно свинско месо, гъби с оризова и зеленчукова юфка и яде пържена.

- GOI CUON

В този случай рулото не се пържи: оризовата хартия е сурова и се пълни със зеленчуци, скариди и юфка. Сервира се при стайна температура.

За мен, разбира се, ме прави луд пържената версия на суперфрид препечена, суровата е толкова скучна, толкова здравословна и „зелена“. Но повечето казват, че са вкусни ... Мисля, че Робър също предпочита пържената версия!

| BANH XEO

Това е пълнен креп, който може да съдържа няколко съставки: зеленчуци, бобови кълнове, скариди, босилек, яйца, мента, свинско ... нека да разгледаме малко от всичко! Прави се от оризово брашно, куркума или кимион и вода. Намокря се в соев сос или риба.

| ГАСТРОНОМИЧЕСКИ КАПИТАЛ

Не мисля, че всички виетнамци са съгласни, но повечето туристи вероятно го правят: градът с най-кулинарна индивидуалност е HOI AN, В него има някои типични и вкусни ястия, които могат да се опитат само там.

И най-хубавото е, че можете да ги придружите с пръчки от бири по 15 цента!

Тестваме:

- CAU LAU

Чиния с оризова юфка със свинско, бобени кълнове, зеленчуци и крутони. Всички окъпани със соев сос. Супер типично е за Хой Ан и казват, че в този град можете да готвите само с водата на кладенец ...

- спечелете ТОН

Това е пържена оризова паста, гаранция, че обичам хехе, пълнена със свинско месо. Ммм страхотно, а доматеният сос, чушките и лукът наслада!

- БЯЛА РОЗА

Това е вид задушени равиоли и пълнени с креветки. Срещу всички шансове ни остави малко безразлични ...

| Френското наследство

Научете тази дума: BHAN MI. Сандвичи, хора, сандвичи!! След месеци ориз и юфка, хляб има повече привлекателност от nutella първия ден, когато започнете диетата или кока-колата, когато гледате реклама по телевизията (подсъзнателните нямат на!).

Че ако ... отиди да забравиш шунката, защото французите донесоха само багети. Но в края на краищата изразът е "ти си парче хляб", а не "ти си парче шунка"

Стара дама продава закуски в Сайгон

| ИМАМ СЕД

Няма да умрете от жажда във Виетнам: това е страната с най-евтината бира в света! Просто трябва да кажете думите Биа Хой и за някои 15-30 цента долар ще имате своя малък бастун (не се плашете, ако го сервират с лед ... ха-ха)

| cafelito

А за махмурлука ден след това, нищо по-добро от добро кафе, Разбира се, той е доста силен, но само за да видите как се приготвя си струва да опитате: в чашата се поставя филтър, който капка капка капка по капка ... целият процес отнема около 3-5 минути! И да го подсладим нищо по-хубаво от кондензирано мляко ммм!

| РЯЗНА

Както всяка екзотична страна, която може да се похвали, Виетнам също има своята мистериозна кухня:змии, костенурки, охлюви, жаби, дори четем, че можете да ядете месо от плъх, но не мислете, че има във всеки ресторант. Да речем, че са деликатесни специалитети! Бихте ли се осмелили да ги опитате?

| ВРЕМЕТО ПРИЛОЖЕНО: КУЧАТА

Знаем, че се чудите: да, нашите домашни любимци тук биха се разклатили ... но внимавайте: не всички кучета се озовават в чиния. Използва се специфична порода, която се отглежда и храни с цел да се яде. Ужасно да, но в края на краищата много страни не разбират как можем да ядем заек!

| Липсва ли ви дом?

Азиатската кухня е вкусна да. Но има дни, когато коремът ви иска хамбургер, ястие с тестени изделия, пица! И разбира се ... има хиляди опции:

- В HCMC сме имали достатъчно вкусни сандвичи с кебап с литри бира (Биа Хой). Те вече не са екзотика, но са добри!

- Ако искате бърза храна най-добрият вариант е веригата „Lotteria”: Обичахме бургерите и пърженото пиле!

- Но ако ви липсва добра домашна храна, приготвена с любов, не пропускайте ресторанта на нашите приятели Сабина и Иван от viveoriente.com. Неговият специалитет са испански и италиански ястия ... по-добре от това нищо!