Днес ви отвеждаме да откриете кухнята на Ливан благодарение на ресторант Каракала: Финикийската кухня в квартала Грация, един от любимите ни в Барселона! Ако марширувате през този район и не решавате къде да хапнете сред всички ресторанти, които има, тази опция ще ви изненада много положително!
Истината е, че наистина искахме да опитаме ливанска храна, никога не сме я вкусвали и уау: каква смачкане! Също така тук срещнахме Валентина, супер хубаво и внимателно италианско момиче ... ако ние, италианците имаме мъниче, винаги казвам така и с цялата скромност хаха! Той ни присъстваше на хиляда чудеса, във всяко ястие той ни разказа нещо за ливанската гастрономия и ни накара да се чувстваме като у дома си (и ние също се възползвахме от това, за да говорим за това, което най-много ни харесва: пътуванията разбира се!)
Но да преминем към темата ... храната! Избрали сме дегустационно меню, за да опитате колкото се може повече различни вкусове ...
Започваме вечерта с бира Алмаза, първоначално оттам. Никога не го бяхме опитвали и истината е, че много ни хареса: леко и свежо! Валентина ни донесе и лека закуска от пържен лаваш със затаар: смес от мащерка, сусам, сол и смрадлика. И се знае, че бирата има по-добър вкус, ако е придружена от нещо за хапване, нали?
Дойде време да се опита първата част от менюто: mezze. Мецето е дегустация на различни предмети, в тапас, които обикновено се споделят. Мецето ни се състоеше от: ХУМУС: пюре от нахут със сусамова паста (тахина) и лимон.
- BABA GANNUJ: патладжан на скара с аромат на нар, лук, домат и мента.
- JABBULE: салата от домат, лук, пшеница, магданоз с лимон и шам-фъстък.
- WARAK INAB: гроздови листа, пълнени с ориз със зеленчуци и нотка босилек.
- фалафел: крокети от нахут, чесън и кориандър със сусамов сос. Те бяха много по-добри от нас. Ок, определено бяха много по-добри.
- FATAIER: говеждо месо, борови ядки и лук емпанадила.
И като съпровод имахме топъл лаваш, вкусен!
Всичко беше вкусно, въпреки че ако трябва да дадем медали, те ще бъдат взети от баба gannuj, falafel и fataier. От основното ястие решихме да опитаме едно от месо, а друго от риба. Препоръчани от Валентина решихме за „Библиите“ на Лабан Омо и Каламарес.
LABAN OMMO Това е агнешка яхния със сос от кисело мляко, придружена от бургур (вид кускус, който се прави от пшеница). Супер добро, както агнешкото, което беше нежно и заслужено в устата, като сос от кисело мляко: mmm!
КАЛАМАРИ "BIBLOS" Майко, колко богати бяха: калмари на скара, окъпани в сомак от смрадлика и придружени с черен ориз mmm! Със сигурност се чудите какво е смрадлика: Валентина ни каза, че е червеникава подправка, която придава леко кисел вкус на ястията. Око, което рисува!
И dulcis in fundo, нищо по-хубаво, десертът дойде: MHALABIE, ливански фланец, придружен от ментов чай. Фланът беше вкусен: той е различен от този, който всички знаем, много по-готин е и не е тежък. Прави се с мляко, царевично нишесте и розова вода. Отгоре се къпе в сироп и смлян шам-фъстък. Беше вкусно!
Значи знаете: ако харесвате ливанската кухня, отидете на Каракала, а ако не знаете ... открийте, че много си заслужава!
ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ:
КЪДЕ? Torrent de l'Olla, 136
Свържи?тел: 931064019
уеб: www.karakala.com
